Das Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) ist ein staatlich anerkanntes Gütesiegel für besonders hochwertige Lebensmittel. Es zeigt, dass Produkte nach strengeren Vorgaben als gesetzlich vorgeschrieben erzeugt und verarbeitet wurden – mit Fokus auf Qualität, Regionalität und Transparenz. Träger des Zeichens ist das Land Baden-Württemberg, vertreten durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR).

Produkte mit dem QZBW-Zeichen erfüllen folgende Kriterien:

• Regionale Herkunft: Erzeugung und Verarbeitung finden überwiegend in Baden-Württemberg statt.
• Erhöhte Qualitätsstandards: Zusätzliche Vorgaben zu Hygiene, Tierwohl, Rückstandswerten und Verzicht auf Gentechnik.
• Unabhängige Kontrolle: Regelmäßige Prüfungen durch staatlich zugelassene Kontrollstellen.
• Volle Transparenz: RücKontrollvertragerfolgbarkeit der Produkte über die gesamte Lieferkette hinweg.

Wer kann teilnehmen?
Sowohl landwirtschaftliche Betriebe (Erzeuger) als auch Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft (Zeichennutzer):

• Erzeuger: Halten alle produktspezifischen Vorgaben während der Erzeugung ein und werden regelmäßig kontrolliert.
• Zeichennutzer: Unternehmen, die das Zeichen für ihre Produkte verwenden möchten. Sie verpflichten sich, alle Anforderungen bei der Verarbeitung und Vermarktung einzuhalten.

So funktioniert die Anmeldung zum QZBW:

1. Kontaktaufnahme mit einem Lizenznehmer
   Zuständige Lizenznehmer sind je nach Produktbereich (z. B. Milch, Fleisch, Obst) organisiert.
   Eine Übersicht gibt es hier: Lizenznehmer QZBW
2. Vertraglicher Beitritt
   Abschluss eines Zeichennutzungs- oder Erzeugervertrags – je nachdem, ob Produkte erzeugt oder vermarktet werden.
3. Vertrag mit einer zugelassenen Kontrollstelle
   Danach wird ein Kontrollvertrag abgeschlossen (z. B. mit ABCERT oder einer anderen anerkannten Stelle).
4. Start der Teilnahme
   Nach Abschluss aller Verträge erfolgt die Einbindung in das Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem – inklusive regelmäßiger Prüfungen.

Benötigte Unterlagen für die Anmeldung:
Bitte vollständig ausgefüllt und unterschrieben einreichen (per E-Mail an info@abcert.de oder postalisch):

• Kontrollvertrag
• SEPA-Lastschriftmandat
• Datenerfassungsblatt QZBW
• Handelsregisterauszug
• Zeichennutzungs- oder Erzeugervertrag

Die genauen Kosten hängen vom Produktbereich und der jeweiligen Kontrollstelle ab. Eine Übersicht zu Leistungen und Preisen ist im jeweiligen Leistungsverzeichnis der Kontrollstelle enthalten.